Branding comestível: concepção da marca do restaurante Paladares

Rafaela Wiele Anton, Luís Henrique Lindner, João Ricardo Zattar

Resumo


Este artigo é um estudo de caso da aplicação das técnicas de branding no Restaurante Paladares. A atividade do restaurante parou de crescer e buscou-se analisar a sua marca e seu posicionamento. Como metodologia foram realizadas pesquisas com consumidores e uma análise conceitual que resultaram no Brandbook e em ações de branding. Estas ações agora determinam os produtos e serviços, que chegam aos clientes com maior valor agregado, criando uma marca mais competitiva.

Palavras-chave


Branding; Restaurante; Design.

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